Infirmier à l’hôpital de Périgueux, le brasseur amateur fabrique sa bière, sur ses jours de repos. Rémi Philippon Le trentenaire a créé une micro-brasserie dans son jardin, il y a bientôt quatre ans. Plus de 10 000 bouteilles plus tard, la demande est toujours plus forte. Il réfléchit à son (…)