Ancien artisan couvreur, Christophe Jean s’est d’abord reconverti dans le commerce du thé avant de se tourner vers le café. Rémi Philippon Chaque semaine, « DL » vous présente un commerce. Aujourd’hui, rendez-vous à la Brûlerie Tropicale, à Périgueux, pour découvrir les « cafés de spécialité » (…)