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Le blog de la commune d’Excideuil, tenu par des bénévoles.
Toutes les infos sur Excideuil et ses alentours. Mais aussi des recettes de cuisine !
La recette du chef Gilles Gourvat, chef de la Table du Pouyaud : le bœuf Wellington à la Trappe d’Échourgnac
Mars 2025Le bœuf accompagné de son gratin à la trappe d’Échourgnac. Rémi Philippon Ingrédients : Une pâte feuilletée à faire ou à acheter, 1 filet de b’uf 180g, champignons, échalotes, pieds de veau hachés, épinards, crêpes, sel et poivre. La recette : Faire poêler le filet de b’uf aller-retour. Pour la (…)
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