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Le blog de la commune d’Excideuil, tenu par des bénévoles.
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Périgueux : Royale d’asperges, sabayon au safran de Chantérac, ornithogales et girolles, caviar osciètre de Neuvic, par le chef Malot Tual
Juin 2025En plus des asperges, quelques condiments comme du safran de Chantérac ou du caviar de Neuvic sont ajoutés dans la préparation. Jean-Baptiste Marty Ingrédients pour 4 personnes : une boîte de caviar de 30 grammes, asperges ou ornithogales, girolles, vinaigre blanc, sucre et noisettes torréfiées (…)
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