Le site de l’allergologie moléculaire.
Il n’y a pas que la parvalbumine dans le poisson…
Mars 2012, Par Dr Céline Palussière, Dr Martine DrouetLiu R, Krishnan HB, Xue W, Liu C. Characterization of allergens isolated from the freshwater fish blunt snout bream (Megalobrama amblycephala).J Agric Food Chem. 2011 Jan 12 ;59(1):458-63. Deux protéines IgE réactives ont été identifiées et analysées dans la Carpe de Wuchang, poisson d’eau douce très (…)
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